凉皮是陕西特有的小吃 。陕西的凉皮品种是很多的,做法也是很多的,口味比较多样化,麻酱凉皮口味是比较清淡的,做法也相对来说简单一些 。还有一种叫做秦镇凉皮,主要是以辣为主的 。正宗的陕西凉皮只有到陕西才能吃得到,那么有没有什么办法能让我们在家就吃到正宗美味的凉皮呢?当然有,但是前提是要会做凉皮的汤料,下面我来跟分享一个汤料做法 。
调料水的做法:
1、小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料有2-3粒即可,(有条件的话,还可以放几粒茴香籽和孜然籽 。没有结不用放 。花椒、大料就可以了)把这些料煮开入味即可 。倒出放凉备用 。
三、辣椒油的做法 。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香,倒入容器中捣碎,锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻 , 加入少量食盐,炒香即可 。这种辣椒油味道好极了,放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红 。放心食用吧!
四、调凉皮了
、凉皮切丝,黄瓜切丝 , 加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水 。这7种材料缺一不可 。绝对是正宗的陕西凉皮 。爱挑剔的、好吃的朋友,辣椒油和调料水一定要自己做 。
【凉皮汤料的做法是什么】陕西的凉皮几乎没有人没听说过的,陕西好吃的美食有很多,比如像陕西肉夹馍味道也是一级棒的,凉皮很有营养的 , 加入凉皮里面的酸醋和大蒜也具有开胃和消毒的作用,炎热的夏天吃一些凉皮既可以解馋,又可以补充能量,何乐而不为呢?
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