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【昆明的雨里红烧鸡叫什么】昆明的雨里红烧鸡的全名是红烧鸡土从 。鸡土从指的是鸡枞,是一种由白蚂蚁栽培的食用菌,为我国著名野生菌 。鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,被称之为菌中之王,其肉肥硕壮实、质细丝白、味鲜甜脆嫩、清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞 。《昆明的雨》是汪曾祺写作的一篇抒情散文 。作者的内心深处有着深厚的昆明情结,就是这种魂牵梦绕的昆明情结,让作者在年近古稀的时候,还几度千里迢迢来到昆明,寻觅自己青年时代留下的足迹,本文便是这些足迹中一个鲜亮的脚印 。2017年,本文入选人教社新版语文教材,并邀请卫东为本文录音 。
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