怎么做全麦贝果好吃？学做全麦贝果需要哪些食材？为您提供全麦贝果的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味全麦贝果 。
做全麦贝果所需食材：主料：金龙鱼面包用小麦粉200g ， 全麦粉50g ， 细砂糖17g ， 全蛋液13g ， 盐4g ， 即发干酵母3g ， 水120g ， 黄油10g
全麦贝果的做法步骤：1. 1. 准备好材料 ， 贝果的材料还是很简单滴
2. 2. 把除了黄油外的材料放在面包机里 ， 液体在下面粉在上面
3. 3. 揉光滑后加入软化的黄油
4. 4. 再揉到光滑就好了 ， 不需要揉到完全阶段
5. 5. 发酵 30 分钟
6. 6. 分割成 5 份后滚圆松弛 10 分钟 ， 每份约为 80g
7. 7. 取出松弛好的面团擀开
8. 8. 从上往下折三分之一
9. 9. 下面的在往上折三分之一
10. 10. 对折后捏紧接口
11. 11. 搓长至大约 23cm
12. 12. 接口朝上 ， 把一头擀薄
13. 13. 把左边的头绕到擀薄的一头上
14. 14. 捏紧接口
15. 15. 翻面后放在油纸上 30 度 ， 发酵 1 个小时 。
16. 16. 煮一锅糖水 ， 水1L、糖50g ， 烧开后转小火 ， 能看到底部有小气泡的状态
17. 17. 连着油纸一起把贝果拿起来放到糖水里后撕去油纸 ， 煮 30 秒
18. 18. 翻面再煮 30 秒
19. 19. 用漏勺捞起煮好的贝果放在不沾烤盘上
20. 20. 放于预热至 210 度的烤箱内烤 18 分钟就可以出炉了
温馨提示：【全麦贝果的做法（家常菜）】1. 我用的高筋面粉是金龙鱼的 ， 吸水性比较好 ， 所以方子的水量比原方增加了 5g ， 如果是用别的粉 ， 水量则自行调整 。2. 小的油纸一定要垫 ， 不然发酵好了拿下来会变形 。
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