红烧鸡翅的做法（老年菜谱）
怎么做红烧鸡翅好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧鸡翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鸡翅 。
贴秋膘 ， 吃炖肉 ， 是我们家多年来的传统 ， 各种肉肉炖起来 。立秋后一直流行着“贴秋膘”的习俗 ， 原因是因为夏天酷热 ， 人们普遍食欲不振 ， 偏爱清淡一点的食物 ， 必然造成体重丢失 ， 还有人把这个称为“苦夏” 。所以 ， 到了秋天后气温下降后就要多吃肉类 ， 如炖肉、烤肉、红烧肉等 ， 把整个夏天丢掉的体重给补回来 ， 也为度过寒冷的冬天储存能量 。面对即将到来的小长假 ， 儿子也从省城回来住几天 ， 心情有点小雀跃 ， 对于各种肉类而言 ， 他最爱的就是鸡翅 ， 今天分享的这个鸡翅做法 ， 简单又美味 ， 你一准喜欢 ， 快来试试吧 。
做红烧鸡翅所需食材：鸡翅400克 ， 葱姜少许 ， 生抽1茶匙 ， 红烧酱油1茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 冰糖8小块 ， 盐一茶匙 ， 啤酒适量
红烧鸡翅的做法步骤：
步骤1：准备适量的鸡翅 ， 洗干净 。
步骤2：锅里加入适量的清水 ， 放入鸡翅焯水 ， 倒入适量的料酒去腥 。
步骤3：这次用的是斯肯特铸铁锅来做 ， 受热均匀 ， 好用不粘 ， 清洗可以用钢丝球 ， 很方便 。
步骤4：将鸡翅捞出 ， 打花刀以便更好的入味 。
步骤5：锅里加入适量的底油 ， 放入冰糖煸炒 。
步骤6：将冰糖炒化 。
步骤7：慢慢冒小泡 ， 放入葱姜爆香 。
步骤8：倒入鸡翅翻炒上色 ， 倒入少许的料酒 。
步骤9：倒入生抽提鲜 ， 红烧酱油上色 。
步骤10：翻炒均匀后 ， 倒入适量的啤酒 。
步骤11：大火炖开 ， 小火慢炖 ， 撒入食盐 。
步骤12：汤汁浓稠后 ， 撒入一点辣椒圈即可出锅 。
步骤13：颜色红亮诱人 ， 还很入味 ， 真的很好吃 。
步骤14：太鲜美了 ， 很下饭哦 。
温馨提示：【红烧鸡翅的做法（老年菜谱）】1、鸡翅煮的时间不用太长 ， 10分钟左右就可以了 。2、打花刀是为了方便更好的入味 。3、用啤酒来代替水 ， 能更好的激发鸡肉的香味 ， 使鸡肉口感更嫩 。
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