清炖鱼汤怎么做好喝 清炖鱼汤的做法
1、材料：活鲫鱼200克 ， 油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量 。
2、将活鲫鱼洗净后 ， 用开水烫一下 ， 再用凉水洗一遍 ， 刮去鱼身内外的黑衣 。香菜洗净消毒 ， 切成段 。
【清炖鱼汤怎么做好喝 清炖鱼汤的做法】3、将油倒入炒锅里 ， 置于旺火上烧热 ， 依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香 ， 加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉 ， 将鲫鱼放入汤中 ， 煮沸后移到微火上 ， 约炖15分钟 ， 放入葱丝、香菜段和醋即成 。
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